Kivételes év
A Taittinger Ház pincéjében kizárólag akkor születhet évjáratos cuvée, ha a szüret kivételesen magas minőségűnek bizonyul. Ehhez a feltételhez hozzáadódik még a több mint 5 év pincében való érlelés, amely biztosítja az aromák teljes kibontakozását, valamint a bor teljes érettségét. Mintegy 15 különböző dűlő közreműködése szükséges ehhez a házasításhoz, melynek aránya 50% Chardonnay és 50% Pinot Noir. Az évjáratos champagne-t az ínyencek italának szokták nevezni.
2014: elegáns évjárat
2014 telét enyhe időjárás jellemezte, gyakori csapadékkal. Bár március végével megérkeztek a talajmenti fagyok, ám szerencsére jelentős kárt nem okoztak.
A tavasz rendkívül meleg volt, melynek köszönhetően a szőlő vegetatív időszaka 10 nappal rövidült le. A teljes virágzás júniusban kezdődött, a nyarat száraz és csapadékos időszakok tarkították, viszonylag hűvös időjárás mellett. Az egész év jellemzően a betegségek megelőzéséről szólt, kiváltképp a Pinot Noir volt kitéve veszélynek. A szüret szeptember 8-20. között zajlott le. A Chardonnay savakban gazdag, aromáiban fehér virágos citrusos jegyek ötvöződnek. A Pinot Noir jól struktúrált, letisztult és friss, fanyar fehér gyümölcsös jegyeket mutat, enyhe piros gyümölcsös felhanggal.
