Le vignoble
Le vignoble
Un jardin à chérir
La Maison Taittinger possède aujourd’hui le deuxième plus grand vignoble de Champagne. Un jardin de 288 hectares, pour notre génération et les générations de demain. Une culture dans le respect des exigences naturelles.
Une culture unique
La viticulture champenoise
À chaque rang de vigne, la nature et le geste humain avancent ensemble. Une attention quotidienne portée à l’équilibre, au temps long et à la qualité du raisin. Dès 2005, Pierre-Emmanuel Taittinger engage une transition durable du vignoble : sols travaillés, enherbement maîtrisé, absence d’herbicides et d’insecticides. Une approche respectueuse du vivant, pensée comme une exigence de qualité.
Aujourd’hui, Christelle Rinville prolonge cette démarche sur les 37 crus du domaine, répartis entre la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et l’Aube. Ce vignoble couvre près de la moitié des besoins de la Maison, permettant de consacrer certaines parcelles à des cuvées précises, comme les Folies de la Marquetterie, et d’assurer la constance des assemblages. Le reste provient de vignerons partenaires, choisis pour leur rigueur et leur engagement de la viticulture durable.
Un capital naturel indispensable
La vigne comme point de départ de la création
Chaque vendange révèle une nouvelle expression. Chardonnay, Pinot Noir et Meunier évoluent au fil des saisons, offrant une diversité de nuances qui nourrissent l’art de l’assemblage et donnent à chaque cuvée sa personnalité.
Chez Taittinger, le temps fait partie intégrante du travail. Les vins reposent longuement en caves : plus de quatre ans pour le Brut Réserve, plus de dix ans pour les Comtes de Champagne. Cette patience permet à chaque cépage de trouver sa place, la fraîcheur du Chardonnay, la structure du Pinot Noir, la rondeur du Meunier, dans un équilibre fidèle au style Taittinger.
Soin, adaptation et ouverture aux défis
Entre expérience et expériences
Le soin et l’innovation ont toujours été au cœur du savoir-faire de la Maison Taittinger. De la vigne à la vendange, chaque étape est observée, mesurée et ajustée avec rigueur. Sélection parcellaire, dégustation des baies, suivi de maturité : plus de 1 700 prélèvements sont réalisés avant chaque récolte, avec une attention renforcée pour les parcelles destinées aux vins rouges et aux cuvées Folies de la Marquetterie et Comtes de Champagne.
Face aux enjeux climatiques, cette exigence guide les choix quotidiens. Travail raisonné des sols, intrants limités, fertilisation maîtrisée, biodiversité préservée : chaque pratique vise l’équilibre. Des solutions complémentaires viennent enrichir cette approche, comme l’éco-pâturage, qui réduit le passage des tracteurs et favorise un couvert végétal naturel.
Pour Christelle Rinville, directrice du vignoble, l’objectif reste constant : maintenir un haut niveau d’exigence tout en avançant vers une viticulture toujours plus respectueuse des terroirs, des hommes et de l’environnement. L’innovation devient ici un art, au service d’une qualité constante et d’un héritage durable.
Un engagement reconnu de nos pratiques de la viticulture
HVE, VDC et UNESCO
La démarche environnementale de la Maison Taittinger est naturelle et ancienne. Taittinger a notamment arrêté l’usage des herbicides depuis presque 20 ans. Sa démarche se traduit par des certifications reconnues. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale), mise en place en 2011, encadre les pratiques viticoles autour de trois axes clés : la gestion raisonnée des traitements, la maîtrise de la fertilisation et la préservation de la biodiversité.
La certification VDC (Viticulture Durable en Champagne), déployée à partir de 2014 et renforcée en 2020, va plus loin. Spécifique au vignoble champenois, elle intègre le respect de la réglementation, l’exigence HVE et des engagements complémentaires : protection des terroirs, valorisation des paysages, gestion responsable des déchets et réduction de l’empreinte carbone.
Cette dynamique s’inscrit dans une vision collective et durable du vignoble. Elle trouve un écho fort avec l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015, reconnaissance d’un savoir-faire, d’un paysage et d’une culture façonnés dans le temps long.
Découvrez
l'âme de la maison
Explorez le site de Saint-Nicaise à Reims, où l’histoire de la Maison Taittinger se découvre pas à pas. Un lieu emblématique pour comprendre notre savoir-faire et ce qui construit notre identité.
