Le homard et le lieu jaune expliqués par Éric Birlouez
15.01.24
Gastronomie
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Le homard et le lieu jaune expliqués par Éric Birlouez
Focus sur les deux produits à l'honneur du Prix Taittinger
À l’approche du ‘Taittinger’ – Prix international de cuisine d’auteur – qui aura lieu le 30 janvier 2024, l’ingénieur agronome, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation Éric Birlouez nous raconte les particularités, les usages et la symbolique du homard et du lieu jaune, les deux produits qui constituent le thème de la 56ème édition.
Plus d’informations sur le « Taittinger » ici
Photo et vidéo © Gildas Boclé
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